5ª Charla Gratuita, “Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura”

En el día de ayer, desde la hora 13.30 se llevó a cabo la 5ª Charla Gratuita, “Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura”, en el Centro Cívico Municipal, organizada por el O.R.I.C.
El temario abordado en esta oportunidad fue el siguiente:
Microbiología básica de alimentos, factores de desarrollo microbiano, microorganismos, bacterias: ficha técnica de Clostridium botulinum, Triada Epidemiológica, Enfermedades Transmitidas por Alimentos (E.T.A.), Medidas de prevención de la Organización Panamericana de la Salud (O.P.S.), Métodos de conservación: Por disminución del pH, Transporte de alimentos, Normas H.A.C.C.P, Elementos inflamables y métodos contra incendios.
Profesionales del Programa Proteger, enfatizaron la disminución de factores de riesgo como la reducción del consumo de sodio entre otros.

 

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